■漢方とツバメの巣食材について

昔から伝えられるその効能は。。
「１００ｇのツバメの巣のうち８０ｇが良質のたんぱく質。これは人の体を作る主要成分のひとつで、生命のもととなるもの。肺の機能を高め、せきをとめ、たんをとる。婦人科系の病気に万能であり、食欲を増進し、美肌にはテキメンの効果がある」

■免疫力アップにツバメの巣

「免疫力」を左右するのが「糖鎖」。免疫力アップの鍵とも言われる「糖鎖」を補う、ツバメの巣のシアル酸含有量はローヤルゼリーの２００倍とも言われます。

★量のめやす★

★ツバメの巣の保存法★

■海ツバメの巣の産地と屋内養殖について

＜屋内養殖・・・ハウス養殖＞
海の断崖近くにツバメ用の家を作り、ツバメが来て巣を作るのを待ちます。カゴなどに入れて養殖するのではなく、ツバメは自由に出入りします。家を作ってもツバメが入ってくれない場合もあり、なかなか簡単ではありません。
屋内養殖のものは屋外採取に比較して「清潔、なめらか、柔らかめ」という特徴があります。その為水につけて戻す場合も短時間でOKです。主にインドネシアで行われています。

＜屋外採取＞
TVなどで報道されることもある「洞窟」にツバメが作った巣を採取します。主に、タイ、マレーシア、ベトナムで行われます。屋外の為ゴミなどが混じりやすいです。
◎日本の業者では屋外洞窟採取が最高品質と言った表現をしているところもありますが、根拠は不明です。

■海ツバメの巣の色と判別について

これらは一見すると判別が難しく、 水につけた後、ツバメの巣の端をカットしてみると白くなっていることでわかります。

＜おまけ知識＞
東南アジア諸国でデザートとして出される「ツバメの巣」で安価なものは、本当はツバメの巣ではなく、海藻から作られています。
寒天のようなもので、プリンの上に載せたり、スープの上に載せたりして出されます。
価格を考えると本物でないことは想像が出来ますが、堂々とメニューには「ツバメの巣～」と書いてありますので、ご注意！

■瓶入りのツバメの巣について

ご自分で本物のツバメの巣をお買いになり、作っていただくのが一番安心・確実です。賢いお買物をしてください。

■お届けするツバメの巣について

・店頭販売では「グラム当たり価格」が表示され、ツバメの巣1個の重さを量り、単価をかけて計算します。

・ツバメの巣1個あたりは全て形、重さが異なるためネットSHOPでは「1個の価格」を表示販売することが出来ません。

・そのため「4グラム単位」の価格設定をしております。

★お届けするグラム数により、大小の巣を組み合わせて、規定グラム数にする場合があります。

• ■ナチュラル品(黒背景の画像）

海つばめの巣を中国語で書くと「燕窩」！巣の繊維が調理すると独特の食感を生み出します。

高級料理店で使われます。当サイト販売はこちら！

• ■再生品（作業の様子）

これが普通に店頭で見かける「ツバメの巣」。
巣の破片などを寄せ集め、っ水につけてそれをザルに上げて水切りし、巣の形に再整形したもの。（写真）

◎見分けるポイント
「繊維の並び方」が目の付けどころ！一度バラバラになったものを再成型するので、繊維がバラバラに並んでいます。

• ■本物の香りは

本物のツバメの巣はわずかに「卵のような」香りがします。

• ■増え方が違います

本物は水につけて戻し、火にかけた時３－５倍に増えます。
■溶け方が違います
本物は水につけて戻し、火にかけた時にゆっくりと溶けてゆきます。
■表面がちょっと荒い感じがじます
本物は表面の繊維が荒い感じがします。偽物はつるりと不自然に整っています。

中に入れてしまうとせっかくの高級素材のアピールが少ないので、イチゴショートと同じで！らしいです（笑）

1:はじめにツバメの巣を戻したものを用意しておく。★プリンの型を準備。この量だと大体5-6個分。

2:カラメルソースを作る。

砂糖に水を混ぜ、電子レンジで4分半ほど加熱する。その後水を加え（飛び散る：注意！）、型に入れて冷やし固めておく。

1:ツバメの巣Ｗボイルドスープ

2:「ツバメの巣ドリンク」

ミネラルウォーターなどで割って「ツバメの巣ドリンク」が出来ます。

市販のものはごく薄いエキスを使っているので自分で作れば大変経済的！無添加の安心/美容ドリンクを作りましょう。黒砂糖などの天然の甘味を使うのがおススメ。

■TVショッピングなどで販売されている「ツバメの巣」入り製品は含有量が非表示で、僅かの量です。 ご自分で戻して作れば価値あるものがお手ごろに！

ご要望多数！豪華なデザインは日本では絶対にみつからない！